Currículo Vitae

Vanessa Alegre

Datos personales:

Nombre: Vanessa Virginia ALEGRE GRAÑA

Lugar y fecha de nacimiento: Montevideo, 14 de diciembre de 1981

Nacionalidad: Uruguaya

Dirección: Atenas 3040, Montevideo

Teléfono: 099 754 613. 511 79 52

Correo electrónico: nutrivanessa_06@hotmail.com

Datos de formación académica o estudios realizados:

Título profesional 2002-2007: Licenciada en Nutrición. Escuela de Nutrición y Dietética. Universidad de la República.

Formación complementaria:

Noviembre 2005: “ Jornada de Extensión en Nutrición”. Calidad de asistente y expositor.

Octubre 2006: “ II Simposio para la Salud Cardiovascular – Grasas y Aceites – Aceite alto oleico”. Salón de Actos del Edificio Libertad. Calidad de Asistente.

Diciembre 2006: “ simposio Internacional de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica.” Radisson Victoria Plaza. Montevideo, Uruguay. Calidad de Asistente.

Otros estudios:

1993-2001: Estudios de inglés First Certificate in English. “Cambridge Institute”

2001: Operador PC Windows. Universidad del trabajo del Uruguay. Escuela Superior de Comercio de Villa Muñoz.

Intenciones futuras de formación:

Posgrado en :

- Alimentación y Nutrición en el deportista

- Administración de Servicios de Alimentación

- Gestión y Producción de Alimentos

- Elaboración de Preparaciones Dietoterápicas

Experiencia laboral: Gimnasio New Form fitness. Gral. Flores 4020.

Actividad docente- Charlas informativas sobre Alimentación y Nutrición en el Deportista.

Trabajos de pregrado:

Nutrición Poblacional II. Dpto. Nutrición Social. ENyD. Universidad de la República.

- Objetivos: Determinar la situación alimentario nutricional y sus factores determinantes en los alumnos de 4ª año 6. Liceo Nº 3 Dámaso Antonio Larrañaga

- Actividades: Toma de medidas antropométricas. Diagnóstico del Estado Nutricional. Realización de Entrevistas y Encuestas alimentarias dirigidas a los estudiantes. Análisis de datos recabados.

- Conclusiones: Se diagnosticó un alto consumo de alimentos de contenido graso y de azúcares simples. Bajo consumo de frutas, verduras y pescados. Sedentarismo. Estados de Malnutrición tanto por déficit como por exceso.

- Fecha de realización: Mayo 2006

Taller de Gestión. Dpto. de Administración. ENyD. Universidad de la República.

- Objetivos: Observación y Evaluación del desarrollo de Servicios de Alimentación tanto público como privado.

- Actividades: Obtener datos generales de las características de los servicios, análisis de planta física, equipos, recursos humanos, administración de alimentos, dieta terapéutica, e investigación acerca de la satisfacción del usuario.

- Conclusiones: En el Servicio sin fines de lucro se observo, escasez de recursos, deterioro de la planta física y de los equipos. Inadecuada higiene de la planta física y los utensilios, carencia de recurso humano para funciones de Administración dentro del Servicio.

En la Empresa privada: No sólo busca la retribución económica por la labor que realiza, sino que apunta a contribuir en la difusión de hábitos alimentarios adecuados y brindar una gran variedad de preparaciones a disposición de usuarios que presenten diversas patologías.

- Fecha de realización: Diciembre 2005

Taller de Elaboración de Proyectos para la Inserción Laboral. Dptos. Alimentos, Administración, Educación, Nutrición Básica, Nutrición Clínica y Nutrición Social. ENyD. Universidad dela República.

- Objetivos: Mejorar la oferta de alimentos del Servicio de alimentación del Colegio y Liceo Santa María Hermanos Maristas, y reforzar las acciones implementadas a través de la Educación Alimentario Nutricional.

- Actividades: Elaboración de un plan de menú semanal. Incluir alimentos más saludables dentro de la oferta existente en la cantina. Implementar instancias educativas dirigidas a todos los alumnos.

- Fecha de realización: Junio 2006

Proyecto de Investigación Regional: “ Evaluación de programas de intervención para la reducción de malnutrición en la niñez.”

- Instituciones: Escuela de Nutrición, Facultad de Medicina. Centro de Medicina Nuclear, Hospital de Clínicas.

- Objetivo de estudio: Diseñar ecuaciones utilizando variables antropométricas y de bioimpedancia para determinar grasa corporal en niños preescolares de 4 y 5 años de edad, validadas con técnicas isotópicas.

- Discusión: Se evaluaron 683 niños de 6 escuelas públicas de educación inicial de la ciudad de Montevideo, presentando el 16% obesidad y el 16.1% sobrepeso, cifras que superaron lo esperado en la población de referencia (OMS, 2005, CDC-2000)

- Actividades:Medición Antropométrica. Estudio isotópico (bioimpedancia eléctrica, estimación del agua corporal) Talleres y Conferencias a maestros y padres.

- Fecha de realización: 1- Enero- 2005 a 31- Octubre- 2006

- Calidad: Asistente en el trabajo de campo.

Ambito territorial y Hospitalario.

Nutrición Poblacional:“ Estrategias para el Cuidado Nutricional”. Hogar Especial de INAU.

- Objetivo: Contribuir a mejorar la alimentación de los niños que residen en el Hogar Especial de INAU.

- Actividades: Propuesta de Plan de Menú. Sugerencia para la alimentación en casos puntuales. Observación del ambiente físico y del proceso de elaboración de preparaciones. Antropometría (Peso y Talla).

- Fecha de realización: Abril de 2007.

Atención ambulatoria. Asociación de Jubilados y Pensionistas del Cerro (AJUPEN) y Policlínica Casabó. (Programa APEX-Cerro Sub Programa de atención a adultos mayores).

Área de Internación. Hospital Maciel.

Producción de alimentos: Servicio de Alimentación y Nutrición de Médica Uruguaya.

Taller de Investigación. Historia de Atención Nutricional Ambulatoria en pacientes hospitalizados con Síndrome Metabólico. Hospital de Clínicas “Dr. Manuel Quintela”.

- Objetivo: Conocer la historia de atención nutricional ambulatoria en pacientes hospitalizados por alguna complicación de las patologías que componen el Síndrome Metabólico.

- Métodos: Se realizó un estudio descriptivo de tipo cohorte histórico (retrospectivo). Se estudió la totalidad de pacientes hospitalizados en determinados pisos del Hospital de Clínicas, por alguna complicación de las patologías que componen el Síndrome Metabólico.

- Resultados: La Hipertensión Arterial es la de mayor prevalencia, seguida de la Diabetes-Insulinorresistencia. 3/5 de la población estudiada, no concurrió a consulta nutricional ambulatoria; de éstos, aproximadamente 3/5 considera que a veces realizó tratamiento nutricional indicado.

- Período de estudio: Julio- Diciembre de 2007.